Cara Membuat Kue Kacang Mak Enak yang Lembut dan Gurih di Rumah

Cara Membuat Kue Kacang Mak Enak yang Lembut dan Gurih di Rumah

Siapa yang tidak suka dengan kue kacang? Teksturnya yang lembut, aroma gurih dari kacang yang melekat, dan rasa manis yang pas membuat kue ini selalu jadi favorit. Jika kamu ingin membuat kue kacang yang lezat tanpa perlu ke toko kue, kue kacang mak enak bisa jadi pilihan! Resep ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang umum ditemukan di dapur Indonesia.

Mengapa Kue Kacang Mak Enak Cocok untuk Kamu Coba?
Kue kacang mak enak adalah jenis kue tradisional yang terkenal karena kelembutannya dan aroma gurih yang memikat. Berbeda dengan kue kacang yang biasanya renyah, kue ini memiliki tekstur lembut seperti fudge, dengan rasa yang gurih dan manis yang seimbang. Keunggulan utamanya adalah proses pembuatan yang sederhana dan tidak memerlukan banyak alat. Kamu bisa membuatnya hanya dengan oven atau bahkan penggorengan biasa!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:

200 gram kacang tanah, sangrai hingga matang (tanpa garam)
200 gram gula pasir
100 gram margarin cair (atau mentega)
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan susu kental manis (opsional, untuk tambahan kelembutan)
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
1/2 sendok teh vanili

Pro Tip: Untuk rasa yang lebih gurih, kamu bisa tambahkan 1/2 sendok teh bubuk kayu manis atau sedikit garam laut.

Langkah-Langkah Membuat Kue Kacang Mak Enak

Menghaluskan Kacang Tanah
Setelah kacang tanah disangrai hingga harum, haluskan hingga menjadi pasta. Kamu bisa menggunakan blender atau food processor. Pastikan tidak ada gumpalan besar agar kue terasa lembut di mulut.

Tips: Jika kacang terasa kering, tambahkan sedikit minyak goreng kecil-kecilan saat menghaluskan.

Membuat Adonan Kue
Dalam mangkuk besar, campurkan kacang yang telah dihaluskan dengan gula pasir, margarin cair, telur, garam, dan vanili. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena secara perlahan sambil terus diaduk hingga konsistensi adonan kental.

Pro Tip: Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat (1-2 sendok makan).

Membentuk Kue
Ambil adonan secukupnya (sekitar 1 sendok makan) dan bentuk bulat-bulat kecil dengan tangan. Letakkan di atas loyang yang sudah dialas kertas roti. Tekan sedikit agar permukaan rata (tidak harus sempurna, kue ini sebaiknya tetap memiliki bentuk alami).

Pemanggangan atau Penggorengan
Dengan Oven: Panggang di suhu 160°C selama 20-25 menit hingga permukaan berwarna kecokelatan.
Dengan Penggorengan: Masukkan adonan ke dalam wajan anti lengket dengan minyak sedikit. Goreng di atas api kecil hingga matang dan berwarna keemasan.

Peringatan: Jangan terlalu lama memanggang atau menggoreng, karena kue bisa menjadi keras dan kehilangan kelembutan.

Rahasia Membuat Kue Kacang Mak Enak yang Sempurna
Pilih Kacang Tanah Segar: Kacang yang masih segar dan tidak terlalu lama disimpan akan menghasilkan aroma dan rasa yang maksimal.
Jangan Terburu-Buru Saat Membentuk: Adonan harus diberi waktu agar tidak terlalu lembek saat dibentuk. Dinginkan adonan di kulkerselama 10 menit sebelum digunakan.
Atur Suhu Oven: Jika oven tidak memiliki suhu tetap, pastikan untuk mengatur suhu dengan thermometer agar tidak terlalu panas.

Cara Menyimpan dan Menyajikan
Kue kacang mak enak bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama 3-5 hari. Jika ingin tahan lebih lama, simpan di kulkas. Untuk penyajian, bisa tambahkan sedikit garam atau taburan gula halus di atasnya untuk menambah estetika.

Variasi: